加多宝集团孵化千亿凉茶产业

　　“我们决心用以红罐王老吉凉茶为载体，把千百年偏于岭南一隅的凉茶推向全国、推向全世界，将王老吉打造成广东省的一张亮丽的名片，永远高举‘广东梁·珠江水·岭南药’的大旗，为民族传统文化的振兴做出我们的贡献。”在广东省食品行业协会成立30周年暨广东省医药行业协会成立10周年　晚会上，加多宝集团副总裁阳爱星如是说。

　　在本次会议上，加多宝荣获了“广东省食品行业杰出贡献企业”，显然，这是广东省乃至食品行业对加多宝企业的高度认可。加多宝集团，是一家以香港为基地的大型专业饮料生产及销售企业，创造了“王老吉凉茶神话”和中国高端矿泉水——昆仑山。自1995年推出第一罐王老吉以来，最终不仅成功将王老吉从一个区域性的小产品，打造成了一个全国性的大品牌，更将凉茶从一个区域性的小饮料，做成了一个全国性的、世界性的大产业，而凉茶文化更走出了岭南，走出了全国、走向了世界，成为中国传统文明的一支奇葩。而凉茶产业，也成为继碳酸饮料、果汁饮料之后迅速崛起的第三极。

　　纵观凉茶产业迅速崛起的历程不难发现，加多宝不仅开创了凉茶品类产业化的先河，还推动了凉茶文化创新、促进了凉茶文化产业化、国际化的步伐，为中国传统文化的国际化开创了新的模式。

　　产品创新，开创凉茶饮料大市场

　　使用凉茶浓缩液技术后，采取“集中提取，分散灌装”的模式，实现凉茶的标准配比调配、灌装。通过在浓缩汁厂对原材料的集中提取，在当地灌装厂灌装后，不仅保证了产品的新鲜，更能有效地保证产品品质的一致性。

　　当快餐文化盛行时，讲究养生、讲究科学但却缺乏便利性的传统文化必然面临危机，饮料市场也不例外。以可乐为标志的碳酸饮料风靡中国的时候，以广东为代表的中国凉茶店、大碗茶的营销模式显然无法满足消费者的需求。如何才能宣传凉茶文化、如何才能做大凉茶产业、如何让岭南凉茶走向全国、走向全世界？这成为众多凉茶企业的课题。

　　可以说，没有加多宝，也就没有凉茶产业，加多宝是凉茶品类的开创者及推动者。实际上，凉茶在中国虽然历史悠久，但在加多宝接手王老吉之前却是鲜为人知。作为中华养生的传统饮品，凉茶凝结着劳动人民长期防治疾病过程中取得的丰富经验总结，是中华“药食同源”文化的结晶，蕴含了深刻的“天人合一”的哲学思想，这是凉茶与众多饮品相比独一无二的优势。

　　不仅如此，对一个拥有13亿人口的中国来说，饮料市场的潜力是巨大的。一直以来，国际饮料巨头从来没有放弃过对中国市场的鲸吞蚕食，姑且不论“两乐”的正面猛攻，实际上众多外资饮料巨头早已通过并购民族品牌，威胁到民族饮料产业的侧翼安全。而作为中国传统文化的中国凉茶，更由于其饮用习惯、口味口感、产品工艺及包装等诸多因素，一直难以走出偏安一隅的境地。

　　要解决这些问题，实现产业化，必须进行凉茶制作工艺的创新，而凉茶浓缩液的出现，正是凉茶产业化的标志。为了解决品质的可靠性及稳定性这一难题，加多宝专家团队在反复研究、精心试验的基础上，对本草原料的使用、生产工艺的制定、凉茶原有风味的保持、食品安全的保证等方面进行无数次的论证、试验和技术攻关。经过多年的研发，加多宝集团最终成功研制出凉茶浓缩汁液，成为国内首次研制并成功应用凉茶浓缩汁技术的企业，实现了凉茶饮料行业生产方式的历史性突破，使得其色泽、风味、口感、品质和食品卫生都完全符合生产红罐王老吉的最高品质要求。

　　使用凉茶浓缩液技术后，采取“集中提取，分散灌装”的模式，实现凉茶的标准配比调配、灌装。通过在浓缩汁厂对原材料的集中提取，在当地灌装厂灌装后，不仅保证了产品的新鲜，更能有效地保证产品品质的一致性。同时相比在各地的自主加工而言，浓缩汁技术的采用更利于运输与存储，不仅有效满足了凉茶的现代化要求，也能很好地满足了全国乃至全世界的凉茶消费需求。

　　实际上，自凉茶诞生以来，至少有两次标志性的技术革命是由加多宝公司完成的。第一次是1995年，加多宝从德国引进先进生产技术，对传统工艺配方进行改良，大规模生产王老吉，实现了凉茶的规模化生产。此举使凉茶摆脱了传统的民间手工作坊模式，奠定了凉茶产业腾飞的基础。第二次就是凉茶浓缩汁技术的成功研制。“用浓缩汁方式生产的红罐王老吉，至今在凉茶领域都从无先例。” 阳爱星说。实际上，浓缩汁的出现，改变了凉茶行业的产业模式，为凉茶文化走向世界铺平了道路。